MALZEMELER
Tabanı İçin :
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 paket tambuğday bisküvi
- 2 çorba kaşığı pudra şeker
- 1 tutam tuz
Cheesecake Katmanı :
- 800 gr labne
- 300 gr toz şeker
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 7 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı ''Limmo Limonata''
- 2 adet yumurta
Limmo Sos :
- 1 su bardağı ''Limmo Limonata''
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
YAPILIŞI
Öncelikle bir paket Limmo limonata hazırlanır
3 çorba kaşığı tavada erimeye bırakılır
2 paket tambuğday bisküvi poşette tuz buz edilir
Ezilen bisküvinin içine iki çorba kaşığı pudra şekeri bir tutamda tuz ilave edilir
Eritilen tereyağı bisküvi karışımının üzerine ilave edilir iyice karıştırılır çiğ köfte gibi yoğurulur
Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirilir ve tereyağlı bisküvi karışımı iyice bastırılarak taban oluşturulur.
Sonrasında kek kısmı hazırlamaya geçilir
Kek kısmı için 800 gr labne peynirinin içerisine 300 gr toz şeker ilave edilir ve şekerleri ezerek çırpmadan karıştırılır.Bu karışımın üzerine 2 çorba kaşığı yoğurt 1 paket vanilin 7 tatlı kaşığı un ve 1 su bardağı limmo limonata ilave edilerek homojen bir şekilde karıştırılır.Son olarak içine iki yumurta kırılır ve yine başta yaptığımız gibi çırpmadan iyice karıştırılır.
Daha önceden hazırlamış olduğumuz cheescake tabanımızın üzerine bu karışım aktarılır ve su dolu bir küvet ile birlikte fırına verilir.İçi ısıtılmış 190 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.Pişirme işleminden sonra fırının ağzı hafif aralanarak 45 dakika fırında bekletilir.
Fırınlama esnasında en üst kısmını oluşturan Limmo sosu hazırlanır.
Limmo sosu için 1 su bardağı Limmo limonatanın içerisine yarım çaybardağı şeker ve 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.Kaynamadan sonra başka bir kaba alınarak oda sıcaklığında dinlendirilir.
Son olarak fırınlanmış ve fırında dinlendirilmiş olan cheescake mizin üzerine Limmo sosumuz dökülür ve minimum 5-6 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
AFİYET OLSUN